海參吃法

• 冷蒸海參是指冷凍即食海參，就涼水浸泡或者自然解凍都 可以，解凍后用熱水燙一下（一定不要再放到鍋里煮了，因為已經(jīng)是煮熟了的）海參就可以吃了。吃法上可以直接蘸料吃、涼拌、熱炒、做湯、煮粥都可以，做湯和煮粥時，需要在開鍋后放入海參即可。 

冷蒸工藝

• 冷蒸海參是指用低溫蒸熟海參，或稱為低壓海參，在不超過75度的的溫度下，通過非水煮的方式將鮮活海參蒸熟 ，將海參加工成美味可口的美食，采用低溫冷蒸的方法，海參的營養(yǎng)價值能夠有效保留，傳統(tǒng)發(fā)泡工藝造成大量營養(yǎng)流失，得不償失。